Una région naturelle riche en patrimoine
La Sierra de Aracena est une région naturelle, rurale et pleine de patrimoine, située à l’ouest de l’Andalousie, à une heure de Séville, près de l’Atlantique et de la frontière avec les régions portugaises de l’Algarve et de l’Alentejo. Elle est connue pour la pureté de son environnement naturel et rural et ses sublimes petits villages nichés dans un territoire où domine la moyenne montagne, les forêts de chênes et châtaigniers et aussi les châteaux médiévaux en raison de sa proximité avec l’ancienne frontière du Portugal. La Sierra de Aracena est également réputée pour son excellente gastronomie, car c’est ici que sont produits les fameux jambons et la meilleure charcuterie ibérique de « bellota », appréciés tant en Espagne qu’à l’international, ainsi que divers fromages et une énorme variété de produits naturels.
Détente, découverte et randonnée
La Sierra de Aracena peut être abordée comme un voyage “d’immersion en profondeur" au sud de l'Espagne. L’état de préservation de son patrimoine naturel, rural et urbain en fait un cadre recommandé pour le repos dans la nature, la découverte rurale ou du patrimoine, grâce à ses petites villes exceptionnelles et ses châteaux, ainsi que ses sites naturels tels grottes souterraines, lacs et berges, ou encore ses anciennes fabriques toujours en activité où sont produits l'huile d'olive, les jambons, les liqueurs ou le liège. La randonnée est un autre des grands attraits de la région, avec des promenades ou des excursions en moyenne montagne qui vous permettent de marcher d'un village à l'autre en deux ou trois heures. Pour les plus actifs ou pour les enfants, il existe un très large éventail d'activités de plein air qui peuvent être réalisées grâce aux entreprises locales de tourisme actif.
Un paradis gastronomique
Quand on parle de gastronomie en Andalousie, l'un des lieux les plus mentionnés est la Sierra de Aracena. La région est connue pour être l'un des trois sites de référence en Espagne pour la production de jambon ibérique "de bellota", la meilleure qualité de jambon, via un délicat processus de séchage et de maturation, toujours à partir de viande de porc de race locale qui grandit en liberté en se nourrissant de ce que la terre donne, et en particulier, de la rare et appréciée « bellota » (gland de chêne), fruit indispensable à l’obtention de l'arôme et de la saveur du jambon espagnol. Au-delà des produits "ibériques", des viandes, fruits et légumes, la région est un berceau de production d'une grande variété de fromages artisanaux d'excellente qualité et de plats à base de champignons et de sauce à la châtaigne, abondants dans la zone. Pour les amateurs, on trouve également des liqueurs d’une qualité exceptionnelle issues d’une double distillation.
Plans compatibles
La région justifie amplement un voyage exclusif, surtout pour ceux qui recherchent le repos, l'exploration de villages uniques et d'environnements ruraux et naturels, ou la randonnée. Pour ceux qui souhaitent une expérience plus large ou variée, le voyage peut être combiné avec une visite de la ville de Séville (1 heure), Faro (2 heures) ou Lisbonne (4 heures), et au printemps, en été et à l’automne, avec des plans de soleil et plage sur la côte de Huelva ou les côtes portugaises de l'Algarve ou de l'Alentejo.
